La Casaalpina, storica casa per ferie
di proprietà della Provincia di Cuneo,
si trova in Valle Gesso, a Sant’Anna di Valdieri, a 970 mt d’altezza, nel
cuore del Parco delle Alpi Marittime.
La struttura, recentemente ristrutturata, attualmente è gestita da Michela Formento.
La Casaalpina ha visto negli anni alternarsi intere generazioni di ragazzi, cui offriva e continua ad offrire la possibilità di una vacanza in una località tranquilla, completamente immersa nel verde a pochi chilometri dalle Terme Reali di Valdieri.
Nella sua semplicità offre la sistemazione ideale, per gruppi
o individuali, fino a 90 persone;
dispone di camere singole, doppie e cameroni, un ampio refettorio, un soggiorno
e una grande sala attrezzata per le videoproiezioni.
All’esterno si trova un vasto parco, con campi da pallavolo e calcetto.
La struttura è fruibile sia in autogestione, sia con
trattamento di albergo.
Mi chiamo Michela e da maggio 2013 gestisco la Casaalpina.
Ho tre figli, un marito e una laurea in conservazione dei beni culturali, un patentino da guida
turistica, svariati seminari di marketing del territorio e dieci anni di lavoro per il Parco naturale
delle Alpi Marittime. Che altro? Una passione sconfinata per le montagne e l’open air in tutte le sue
forme, ma più di tutto ho tante idee, forse anche troppe, la testa dura e l'incontenibile voglia di
realizzarle tutte!
Mi piace dire quello che penso e sono molto grata a chi fa altrettanto. Fin dall’inizio non ho considerato tutto questo un lavoro, ma piuttosto un progetto da condividere (in questa presentazione provo a spiegarvi come).
Vorrei che la Casaalpina venisse vissuta, da chi la sceglie, come una casa. Non si è ospiti o clienti, si è a casa propria: si vive la casa secondo le proprie esigenze e la si “tratta bene” come si fa con le cose che ci stanno a cuore.
L’idea di condivisione del progetto vale per chi viene in vacanza, ma anche per chi ci lavora. Per ora non c’è personale fisso, ma poco per volta si è creato un gruppo di persone che amano il territorio, il parco o fanno parte della nostra associazione Ecoturismo in Marittime. Mi piace vedere in loro lo stesso entusiasmo che ho io e mi piace ancora di più ascoltare i loro suggerimenti in modo che ognuno possa ritrovare un po’ di stesso in quello che stiamo costruendo.
La Casaalpina fa parte dell’associazione Ecoturismo in Marittime e pertanto s’impegna a sottoscrivere i
principi enunciati nella “Carta del Turismo Sostenibile” sottoscritta dal Parco nel 2001.
Come?
Nelle scelte fatte in cucina valorizzando la filiera locale, ponendo la massima attenzione all’accoglienza sopratutto di quelle minoranze che spesso incontrano difficoltà nel vedere soddisfatte le loro esigenze come: famiglie (menu dedicati ai bambini) intolleranti, vegetariani, vegani, meno abbienti, atleti, disabili.
Utilizzando prodotti acquistati in valle, dove possibile.
Per quanto riguarda il comparto ortofrutticolo, sono rigorosamente prodotti
stagionali, provenienti da produttori locali o della Provincia di Cuneo.
La carne proviene dalla Macelleria Parracone di Valdieri, sinonimo di qualità e genuinità.
I formaggi dal caseificio Valle Gesso, insuperabile per i suoi tomini d’Entracque.
Il pane del Panificio Lerda di Entracque che ogni mattina profuma il paese sfornando pane al malto e di
segale secondo la tradizione locale.
Quindi grande attenzione alla scelta dei prodotti che poi verranno rielaborati in modo semplice,
valorizzando le ricette locali, come fanno le mamme e le nonne in famiglia.
Nel limite del possibile, garantendo la massima flessibilità negli orari dei pasti così che i fruitori con esigenze particolari possano trovare un servizio adeguato.
Nelle scelte di gestione: raccolta differenziata, compost, utilizzo di riduttori di
pressione dell’acqua e dove possibile di lampade a basso consumo.
Siamo ben consapevoli delle nostra scarsa efficienza in termini di risparmio energetico
e impatto ambientale per quanto riguarda il sistema di riscaldamento e le caratteristiche
strutturali della casa, ma insieme al Comune di Valdieri e al Parco naturale delle Alpi
Marititme abbiamo intrapreso un percorso di efficientamento energetico.
Nella massima collaborazione con la rete locale: la Casaalpina s’inserisce in un progetto di valle, coprotagonista insieme a popolazione locale, al Parco Alpi Marittime, i comuni di Valdieri e Entracque, l’Ecomuseo della Segale e l’associazione Ecoturismo in Marittime che coinvolge gran parte degli operatori di valle.